Kamis, 13/09/2001 15:23 WIB
Resep Nasi Kebuli
- detikFood
Jakarta -
Bahan:
4 sdm margarin
150 g bawang Bombay, cincang
10 cm kayu manis
1/2 butir biji pala, memarkan
5 butir cengkih
8 butir kapulaga
300 g daging has kambing, potong-potong
500 ml air
1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
750 ml susu cair/santan
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1,5 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butiran, sangrai
2 sdt garam
Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm kismis
Cara membuat:
Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
Taruh beras dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
Sajikan panas dengan bahan Pelengkapnya.
Untuk 8 orang
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.
Home
Resep
Sending your message
