Foto:fromargentinawithlove.typepad.com Jakarta -
Pasta isi ini sangat kaya variasi. Isinya bisa keju, adonan daging atau sayuran. Bentuknya bisa segi empat atau bundar atau segi tiga. Sausnya juga bisa disesuaikan dengan selera.
Bahan: 500 g Adonan Pasta (lihat Tips Hari Ini) 1 butir telur ayam 50 g tepung terigu Adonan Isi: 60 ml salad oil 10 g bawang putih cincang halus 30 g bawang bombay cincang halus 1 lembar bay leaf 100 g daun bayam, blansir 150 g daging ayam cincang 50 g keju ricotta 2 g garam 1 g merica hitam memarkan agak halus
Cara membuat:
Adonan Isi: Tumis bawang putih, bawang bombay dan bay leaf hingga wangi.
Tambahkan bayam dan bumbu, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.
Aduk bayam dengan ayam cincang dan keju hingga rata. Sisihkan.
Gilas adonan pasta dengan gilingan mi hingga setebal 2 mm.
Sambil taburi tepung, bentuk menjadi 2 lembar adonan segi empat panjang.
Olesi salah satu lembar adonan dengan telur.
Taruh tiap 10 g adonan isi di atas potongan adonan. Beri jarak di antaranya.
Tutup dengan potongan adonan yang lain. Tekan-tekan hingga merekat.
Potong-potong bentuk segi empat.
Rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5 menit.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.
Palembang bukan hanya terkenal akan pempeknya. Di kota ini, pindang yang terbuat dari ikan dengan kuah asam-asam pedas juga sangat populer. Buktinya rumah makan Pindang Meranjat ini tak pernah sepi pengunjung.
Home
Resep
Sending your message
